Složky a analýza krmiva Expert 2 min čtení

Hydrolyzovaný protein (hydrolysed protein)

hydrolysed protein

Bílkovina rozštěpená na malé peptidy, aby ji imunitní systém psa hůře poznal. Typická součást dietních a hypoalergenních krmiv.

Vysvětlení

Hydrolyzovaný protein vzniká rozštěpením běžných bílkovin (například kuřecích nebo sójových) na velmi krátké řetězce aminokyselin – peptidy. Provádí se enzymaticky za přesně řízených podmínek. Cíl je čistě funkční: imunitní systém psa rozpoznává alergeny podle velkých, neporušených bílkovinných struktur, a malé fragmenty většinou nevyvolají obrannou reakci.

Proto se hydrolyzované bílkoviny používají v dietních krmivech pro psy s diagnostovanou potravní alergií nebo intolerance, kde jinak nestačí vynechat jeden druh masa. Nařízením (ES) č. 767/2009 se řídí i jejich deklarace – ve složení musí být uveden zdroj, například „hydrolyzovaný protein z kuřete“, aby bylo jasné, z čeho protein pochází.

Důležité je hydrolyzovaný protein nevnímat jako značku kvality. Jde o technologicky upravenou surovinu s konkrétním léčebným účelem, která je zbytečná – a dražší – pro zdravého psa bez alergie. Běžná granule s pojmenovaným dehydrovaným masem není o nic „horší“ jen proto, že protein není hydrolyzovaný. Rozdíl mezi běžným, monoproteinovým a hydrolyzovaným krmivem popisuje také metodika na /metodika.

Příklady

„Hydrolyzovaný protein z kuřecího masa“ – zdroj musí být podle nařízení č. 767/2009 vždy uveden.

Při podezření na potravní alergii volí veterinář eliminční dietu, v pokročilých případech právě hydrolyzované krmivo.

Více o Hydrolyzovaný protein (hydrolysed protein)

Podívejte se, kde se s tímto pojmem setkáte v praxi.

🔎 V katalogu 📚 Články

Související pojmy

Analytické složky (analytical constituents)

Povinný analytický rozbor na etiketě: protein, tuk, vláknina a popel. Čísla, ze kterých se dá kvalita granulí objektivně porovnávat.

Monoprotein krmivo (single protein / mono-protein feed)

Krmivo s jediným živočišným proteinem. Vhodné při eliminaci potravní alergie i když chcete přesně vědět, co pes žere.

Úplné krmivo a doplněk krmiva (complete vs complementary feed)

Úplné krmivo živí psa samo o sobě, doplněk tvoří jen část dávky. Rozdíl povinně uvedený na etiketě – s praktickými důsledky.

Analytické složky (analytical constituents)

Povinný analytický rozbor na etiketě: protein, tuk, vláknina a popel. Čísla, ze kterých se dá kvalita granulí objektivně porovnávat.

Antioxidanty: tokoferoly (antioxidants: tocopherols)

Vitamin E (tokoferoly) chrání tuky v granulích před žluknutím. Přirozená náhrada syntetických konzervantů, obě varianty jsou legální.

Čerstvé a dehydrované maso (fresh vs dried (dehydrated) meat)

Čerstvé maso obsahuje 60–75 % vody, dehydrované je koncentrát. Stejné procento na etiketě tedy znamená velmi odlišný obsah masa.

Metabolizovatelná energie (metabolisable energy (ME))

Energie z granulí, kterou pes skutečně využije, v kcal/kg. Z ní se počítá denní dávka – čím vyšší, tím menší miska.

Obiloviny v granulích (cereals / grains)

Zdroj škrobu a energie, po tepelné úpravě dobře stravitelný. Problémem není obilovina jako taková, ale anonymní deklarace „obiloviny“ bez druhu.

Další pojmy ze slovníku

Objevte další pojmy z kategorie Složky a analýza krmiva.

Další Složky a analýza krmiva pojmy Celý slovník